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开餐馆要怎么做？（有自己的手艺）地理位置怎么选？客户群怎么定位
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做餐馆成功的因素首先应该是：一是要有“主打菜”。二是要有“风味菜”。三是要根据人们口味的变化来调整菜单。和流行服装一样，人们的口味变化也是又规律可循的。海鲜吃多了想烧烤，大菜吃多了想小吃，饺子好吃也不能 天天来，细粮吃腻了换粗粮。认真观察这些变化，发现潜在的市场需求，开发消费者最爱吃的食品。特色菜，“ 特”在与众不同，“特”在专业性，“特”在精、深加工上，“特”在独具匠心上。加盟做餐饮应当选择那些菜 品质量保证以
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